เครื่องดื่มไวน์จะเป็นมากกว่าเครื่องดื่มเท่านั้น เป็นประสบการณ์ที่บิดเบี้ยวภายในระดับต่างๆ ทั้งในด้านการออกแบบ ประเพณี และสไตล์ส่วนตัว สำหรับคนส่วนใหญ่ การค้นหา “ไวน์ชั้นดี” โดยเฉพาะก็เหมือนกับการค้นหาที่ไม่มีวันสิ้นสุดในการค้นหา แต่อะไรคือสิ่งที่ระบุถึงเครื่องดื่มไวน์ชั้นเลิศได้อย่างแน่ชัด? อาจเป็นเกรดของแตงโมชนิดใดชนิดหนึ่ง ความสามารถพิเศษเฉพาะของผู้ผลิตไวน์ ไวน์แดง หรือเป็นเพียงความปรารถนาส่วนตัว? บทความที่ให้ความรู้นี้จะกล่าวถึงสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มไวน์เป็นเลิศจริงๆ โดยให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ควรสังเกต ดื่ม และความหรูหราในนั้น
ทำความเข้าใจพื้นฐานเฉพาะเกี่ยวกับเครื่องดื่มไวน์ชั้นเลิศ
ด้วยศูนย์กลาง เกรดของเครื่องดื่มไวน์จะได้รับแรงบันดาลใจง่ายๆ จากหลายแง่มุม เริ่มตั้งแต่ภายในไร่องุ่นซึ่งเป็นสถานที่ที่มักจะขยายแตงโม ความคิดเรื่อง terroir ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงผู้คนจากฝรั่งเศสที่พูดคุยถึงความเจ็บป่วยทางสิ่งแวดล้อม ดิน และสภาพอากาศที่แตงโมมักจะฉลาดนั้น เข้ามามีบทบาทสำคัญใดๆ ที่อยู่รอบตัวไวน์ สถานที่แต่ละแห่งมีพื้นที่พื้นที่พิเศษ ซึ่งหมายความว่า ชาร์ดอนเนย์ ใดๆ ก็ตามที่ขยายภายใน Napa Pit ที่ถูกแสงแดดชุ่มฉ่ำของรัฐแคลิฟอร์เนีย จะสามารถสร้างสไตล์ที่แตกต่างจากไวน์ที่รวบรวมไว้ภายในเบอร์กันดีที่ยิ่งใหญ่ของฝรั่งเศสได้
เครื่องดื่มไวน์ชั้นเลิศเริ่มต้นจากแตงโมคุณภาพสูง ไร่องุ่นที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะควบคุมองุ่นของตนอย่างขยันขันแข็ง โดยควบคุมปัจจัยต่างๆ เช่น การชลประทาน การตัดแต่งกิ่ง และการทำฟาร์มด้วย แตงโมมักจะไวต่อสภาพอากาศ โครงสร้างดิน และสภาพอากาศ และลักษณะเหล่านี้ทำให้เกิดปัญหากับรสชาติในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ภายในสถานที่ผลิตไวน์ เช่น บอร์กโดซ์ ทัสคานี หรือบางทีอาจเป็น โซโนมา ความสมดุลระหว่างสภาพอากาศ การคัดแยกดิน และการเลือกองุ่นทำให้เกิดรูปแบบที่โดดเด่น ทำให้ได้ไวน์ที่เฉพาะเจาะจง ให้เห็นได้เด่นชัดตั้งแต่ดีเยี่ยม
ความสร้างสรรค์เฉพาะเกี่ยวกับการผลิตไวน์: การแปลงแตงโมเป็นเครื่องดื่มไวน์โดยตรง
โดยปกติแล้วแตงโมของคุณจะถูกรวบรวม ภารกิจเฉพาะที่มาจากเถาวัลย์เพื่อให้สามารถบรรจุขวดได้นั้นต้องใช้การผสมผสานงานศิลปะที่เปราะบางและการวิจัยด้วย ผู้ผลิตไวน์ชั้นยอดจะสร้างความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มไวน์ทั่วไปบวกกับเครื่องดื่มเดี่ยวที่น่าทึ่ง พวกเขาจะจับตาดูวิธีการหมักโดยเฉพาะอย่างระมัดระวัง โดยเปลี่ยนแง่มุมต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ช่วงเวลาการหมัก และการเรียงลำดับเชื้อราเพื่อควบคุมความก้าวหน้าของรสชาติ
กระบวนการหมัก จะเป็นจุดที่ปาฏิหาริย์เริ่มต้นขึ้น เห็ดราใช้น้ำตาลทุกชนิดในแตงโม เปลี่ยนสิ่งเหล่านี้เป็นการบริโภคแอลกอฮอล์โดยตรง และยังทำให้ผิวกระชับขึ้น และกลยุทธ์การผลิตไวน์ต่างๆ ส่งผลให้เกิดเครื่องดื่มไวน์หลายประเภท ตัวอย่างเช่น การหมักด้วยโลหะถูกนำมาใช้เพื่อสร้าง ไวน์ที่คมชัดและใส เช่นเดียวกับ Sauvignon Blanc แม้ว่าเครื่องดื่มไวน์ที่บ่มในถังไม้สนจะทำให้ได้รสชาติของวานิลลา ทาร์ต และขนมปังที่ปิ้งบ่อยครั้งในถัง * ชาร์ดอนเนย์* และ คาแบร์เนต์ โซวิญง
คุณสมบัติความเข้าใจประการหนึ่งเกี่ยวกับเครื่องดื่มไวน์ชั้นเลิศคือความสมดุล ผู้ผลิตไวน์โดยเฉพาะจำเป็นต้องปรับจำนวนกลูโคส กรด การบริโภคแอลกอฮอล์ และแทนนิน (สำหรับสีแดง) ให้สมดุลเพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่กลมกลืนกัน ความสมดุลประเภทนี้ส่งผลต่อรายงานรสชาติของไวน์นั้นๆ รวมถึงความรู้สึกที่เกิดขึ้นรอบๆ จานสีด้วย ไวน์ที่รสชาติดีหรือแทนนิคมากมักจะรู้สึกไม่สบายใจ แม้ว่าเครื่องดื่มไวน์ที่ทำมาอย่างดีจะคล้ายกับซิมโฟนีใดๆ ก็ตาม เมื่อโน้ตแต่ละตัวทำงานร่วมกันเพื่อสร้างความรู้ที่ยอดเยี่ยม
คุณสมบัติของเครื่องดื่มไวน์ชั้นเลิศของคุณ
ทุกครั้งที่ตรวจสอบคุณภาพสูงสุดของไวน์ จะมีปากกามาร์กเกอร์มากมายที่ต้องคำนึงถึง โดยไม่คำนึงถึงสไตล์ส่วนตัวของคุณเอง:
ความสมดุล: เครื่องดื่มไวน์ชั้นเลิศจะต้องมีความสมดุล ซึ่งหมายความว่าไม่มีใครควบคุมเครื่องดื่มที่มีระดับปานกลางได้ (ความหวาน กรด ปริมาณแอลกอฮอล์ หรือแทนนิน) เมื่อคุณต้องการแก้ว คุณควรรู้ถึงการผสมผสานที่กระจ่างแจ้งเกี่ยวกับรสชาติ ไม่ใช่แค่การเพิ่มคุณสมบัติเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างไม่สมดุล
สองสาม ความซับซ้อน: ไวน์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะเผยให้เห็นระดับรสชาติซึ่งปรับเปลี่ยนและก้าวหน้าเมื่อคุณดื่ม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดแต่งทรงผมเบอร์รี่ตรงๆ ตามด้วยสีดอกไม้ เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน หรืออาจจะเป็นอันเดอร์โทนเอิร์ธโทน เครื่องดื่มไวน์ใดๆ ก็ตามที่มีความยากลำบากจะช่วยรักษาความอยากรู้อยากเห็นของแต่ละบุคคลจากแก้วแรกของคุณสำหรับครั้งก่อน
Finish: ทันทีหลังจากถ่าย รูปแบบที่แฝงมาโดยเฉพาะ หรือบางทีอาจ “เสร็จสิ้น นิ้ว”